【栄養素のちから】栄養素の種類や特徴

ビタミンはからだの機能を正常に働かせる役目があります。
生命を意味する「ＶＩＴＡ」が語源で、生きていく上で欠かすことの出来ない栄養素です。
不可欠とされるビタミンは１３種類。決乏すると、特有の欠乏症状をあらわします。
そんな、ビタミンの世界を見に行ってみましょう

必修ミネラルは１６種類あります。
ミネラルは体内で生成することができない栄養素です。
そんな、ミネラルの世界を見に行ってみましょう。

食物繊維とは、人の消化酵素で消化されない食品の成分をいいます。
食物繊維は、肥満を防ぐだけでなく、便器解消、生活習慣予防など幅広い健康効果があります。
そんな、食物繊維の世界を見に行ってみましょう。

たんぱく質は多数のアミノ酸が結合した高分子化合物です。
人間の体は約１０万種類のたんぱく質からなります。
これらはわずか２０種類のアミノ酸からつくられており、アミノ酸の種類や量、配列などにより違いが生じます。
そんな、アミノ酸の世界を見に行ってみましょう。

糖質はたんぱく質、脂質と並ぶ三大栄養素のひとつで、炭素、水素、酵素から出来る化合物の総称です。
炭水化物とは、糖質と食物繊維が一体になった米や小麦粉などをさします。
そんな糖質の世界を見に行ってみましょう。

脂質は３大栄養素のひとつで、エネルギー源や細胞膜、血液の材料となります。
脂質１ｇあたり９kalのエネルギーを生みます。
余りは皮下などに蓄えられ、必要に応じてエネルギー源となったり、体温保持に使われます。
そんな脂質の世界を見に行ってみましょう。