ビートファイバーの基礎知識

不溶性食物繊維

ビートファイバーとはビート（甜菜）から砂糖を抽出した残浮を加工したもので、
ペクチン、ヘミセルロース、セルロース、リグニンから構成され、便の量の増加、便通促進作用が顕著です。
ほかに有害物質の毒性疎外、大腸部での発酵性・排便増加、大腸がん発生率抑制、血中コレステロール低下などの作用があります。
めん類、パン、スナック菓子などに添加。