ナトリウムの効果、効能とは

食塩として摂取しています。
食塩はみそ、しょうゆなどの調味料のほか、加工食品にも多く含まれ、不足することはまずありません。
むしろ、とりすぎによる高血圧と、それに伴う脳卒中などの生活習慣病が心配されます。

高血圧とナトリウム

ナトリウムは神経の刺激伝達や、細胞外液の浸透圧の維持にはたらいています。
細胞外液というと、まず血液があげられます。
ナトリウム摂取量が多いと尿からの排泄量が増し、少ないと排泄量が抑えられるので、過剰症はまずおこりません。
しかし、慢性的なとりすぎは禁物。
しょっぱいものを食べつづけると、血液中のナトリウムがふえて浸透圧が高くなります。
これを薄めようと細胞から水が浸透します。
すると血液量がふえるので、血液を送り出す圧力が高まり、血圧が上がると考えられます。
高血圧には遺伝もあり、ナトリウムをとりすぎるとだれもが高血圧になるわけではありませんが、要因であることは確かです。
また、細胞内液にあってナトリウムとバランスを保っているカリウムの摂取量が少なくても高血圧の原因になります。

望ましい摂取量

　目標量は食塩にして成人男性で10ｇ未満です。これは、食塩過剰の食生活の現状から、せめて、この程度に抑えたいという当面の目標です。
生理作用に支障の出ないナトリウムの必要量は380ｍｇ以下、食塩に換算して約1ｇ未満です。
高血圧の予防という点からみると、さまざまな疫学調査から3～5ｇが適正とされています。
しかし、これは食品の加工度の少ない伝統的社会ならともかく、先進諸国では例を見ない低さです。
欧米では1日当たり6ｇを推奨しています。
日本でもせめて7～8ｇに抑えたいものです。
同時に、血圧降下作用のあるカリウムの摂取量をふやしましょう。

ナトリウムの作用