イオウの基礎知識

他の元素と結合していないのがミネラルですが、イオウは例外です。
タンパク質の成分であるシスチンというアミノ酸に含まれているからです。食べ物からとるときは魚や肉、卵、牛乳などのタンパク質の豊富な食品からとり入れています。

毛髪や爪の健康に不可欠

イオウは体内に取りこまれてからも、タンパク質のはたらきに重要な役割を果たしています。
ひと口にタンパク質といってもいろいろですが、毛髪や爪、皮膚をつくるタンパク質はたいへん丈夫なものです。
イオウはこのタンパク質の成分とし
て皮膚を強くし、髪につやを与え、健康的な爪をつくります。また、軟骨や腱、骨などの
成分にも、イオウが含まれています。肌のトラブルに有効で、医薬品の皮膚クリームや軟
膏にもイオウが含まれています。

ビタミンＢ群とともに代謝にはたらく

食べ物からエネルギーを取り出すとき、酵素が必要です。
酵素をはたらかせ働かせる役割を担うのが補酵素です。
イオウはビタミンＢ1やパントテン酸と結合して補酵素となり、糖質や脂質の代謝にはたらいています。
地味ですが、からだにとっては欠かせない仕事です。
このほかにもイオウは、解毒にはたらいて有害ミネラルが蓄積されるのを防いだり、肝臓の胆汁分泌を助けたりと、多くの重要な仕事をこなしています。

所要量と欠乏症

タンパク質食品さえしっか。
とっていれば不足する心配はないので、所要量は定められていません。
また、欠乏症も知られていません。
不足によってあらわれる可能性のある症状は、皮膚炎、しみができる、爪がもろくなる、髪が抜ける、関節が弱る、解毒力が低下するなどです。

イオウの作用